Erfrischender Sommersalat mit Trockenfrüchten und Nüssen von Edel Nuss

Der Sommer ist da und mit ihm die Lust auf leichte, frische und dennoch nahrhafte Mahlzeiten. Ein Highlight dieser Saison ist unser Sommersalat mit Trockenfrüchten und Nüssen von Edel Nuss. Dieser Salat vereint eine Vielzahl an Aromen und Texturen, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern auch für eine Extraportion Energie sorgen – perfekt für die heißen Tage.

Zutaten:

• 200g gemischter Salat (Rucola, Spinat, Feldsalat)
• 100g getrocknete Aprikosen von Edel Nuss, in Streifen geschnitten
• 50g getrocknete Cranberries von Edel Nuss
• 1 Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
• 50g gehackte Walnüsse von Edel Nuss
• 50g Mandelsplitter von Edel Nuss
• 100g Feta-Käse, zerbröselt
• 1 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Waschen Sie den gemischten Salat gründlich und lassen Sie ihn gut abtropfen. Geben Sie ihn anschließend in eine große Schüssel. Der Mix aus Rucola, Spinat und Feldsalat sorgt für eine spannende Mischung aus unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Texturen.
2. Fügen Sie die in Streifen geschnittenen getrockneten Aprikosen und die getrockneten Cranberries hinzu. Diese süßen Komponenten ergänzen den frischen Salat perfekt und bringen eine natürliche Süße ein, die den Geschmack harmonisch abrundet.
3. Schneiden Sie einen Apfel in dünne Scheiben und geben Sie diese ebenfalls in die Schüssel. Der Apfel sorgt für eine knackige Frische und fügt dem Salat eine fruchtige Note hinzu.
4. Die gehackten Walnüsse und Mandelsplitter von Edel Nuss verleihen dem Salat eine angenehme Knusprigkeit und liefern wertvolle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E.
5. Zerbröseln Sie den Feta-Käse über den Salat. Der cremige, leicht salzige Feta bildet einen wunderbaren Kontrast zu den süßen Trockenfrüchten und den knackigen Nüssen.
6. Für das Dressing verrühren Sie in einer kleinen Schüssel den Honig, das Olivenöl und den Zitronensaft. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab und gießen Sie es anschließend über den Salat.
7. Vermengen Sie alles gut, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist und sich die Aromen optimal entfalten können.

Dieser Sommersalat ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht an heißen Tagen. Die hochwertigen Trockenfrüchte und Nüsse von Edel Nuss verleihen dem Salat eine besondere Note und machen ihn zu einem kulinarischen Highlight des Sommers. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von der Qualität und dem Geschmack unserer Produkte!